【きょうの料理】鳥羽シェフ「うまみたっぷりトマトリゾット」の作り方

2023年3月21日放送の『きょうの料理』は鳥羽周作の強火で行こうぜ「トマトソース」。こちらのページではその中で紹介された「うまみたっぷりトマトリゾット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鳥羽周作の強火で行こうぜ「トマトソース」

レシピを教えてくれたのは、ミシュラン1つ星「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフ。

日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決する「強火で行こうぜ！」。今回は1年間の総仕上げ！鳥羽シェフこだわりのトマトソースパスタを教わります！

うまみたっぷりトマトリゾット

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料

1. あたたかいご飯　200ｇ
2. にんにく（みじん切り）1片分
3. シーフードミックス（冷凍）50ｇ
4. トマトソース　100ｇ
5. 水　80ml
6. 顆粒スープの素（洋風）小さじ1/2
7. オリーブオイル　大さじ1
8. ピザ用チーズ　20ｇ
9. バター　15ｇ
10. 塩　少々
11. 粉チーズ　適量
12. 黒コショウ（粗びき）適量

▼「トマトソース」の作り方はこちら！

【きょうの料理】鳥羽シェフ「トマトソース」の作り方

2023年3月21日放送の『きょうの料理』は鳥羽周作の強火で行こうぜ「トマトソース」。こちらのページではその中で紹介され...

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2023.03.21

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作り方

1. 鍋にオリーブオイル（大さじ1）みじん切りにしたにんにく（1片分）を入れ、中火にかける。
2. シュワシュワと音がしたら弱火にし、じっくりと油に香りを移す。
3. にんにくが色づいてきたら、シーフードミックス（50ｇ）を凍ったまま加えて中火にし、解凍しながら炒める。
4. シーフードミックスに火が通ってきたら、トマトソース（100ｇ）を加えて全体になじませる。
5. 水（80ml）スープの素（小さじ1/2）を加え、ひと煮立ちさせる。
6. ごはん（200ｇ）を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
7. バター（15ｇ）ピザ用チーズ（20ｇ）を加え、しっかりと混ぜて溶かす。
8. 味をみて塩（少々）でと調える。
9. お皿に盛り、粉チーズ・黒コショウを振ったら完成！

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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～