2023年3月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは祝日のお昼にも最適！パパっと麺！。こちらのページではその中で紹介された「焼き味噌うどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
祝日のお昼にも最適！パパっと麺！
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、祝日のお昼にも最適！パパっと麺！。
焼き味噌うどん
材料
- ゆでうどん（冷凍）2玉
- なす 1本
- エリンギ 1本
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- しょうが（せん切り）20ｇ
- 青ねぎ（小口切り）1本
- いりごま（白）大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき）適量
- ごま油 大さじ2
- 赤だし用みそ 大さじ4
- 砂糖 大さじ2＋2/3
- 水 大さじ1.5
- しょうゆ 小さじ1
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作り方
- なす（1本）は半分に切って5mm幅の半月切りにする。エリンギ（1本）は4cm長さ・3mm幅に切る。豚バラ肉（100ｇ）は3cm幅に切る。
- 赤だし用みそ（大さじ4）砂糖（大さじ2＋2/3）水（大さじ1.5）しょうゆ（小さじ1）を混ぜ合わせる。
- 冷凍うどん（2玉）は電子レンジ（600W）で4～5分加熱して解凍する。
- フライパンにごま油（大さじ2）を熱し、しょうがのせん切り（20ｇ）を中火でサッと炒める。
- 豚肉・なす・エリンギを加えてさらに炒める。
- （３）のうどんを加えて炒め、塩、こしょうで下味をつける
- （２）を加えて全体にからめ、強火で1分焼く。
- 器に盛り、青ねぎの小口切り・いりごまを散らしたら完成！
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
