【DAIGOも台所】「めかぶのつけそば」の作り方|パパっと麺レシピ(2023/3/21)

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2023年3月21日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは祝日のお昼にも最適!パパっと麺!。こちらのページではその中で紹介された「めかぶのつけそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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祝日のお昼にも最適!パパっと麺!

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、祝日のお昼にも最適!パパっと麺!

めかぶのつけそば

材料

(2人分)
  1. ゆでそば 2玉
  2. めかぶ 100g
  3. 長ねぎ 1本
  4. だし 300ml
  5. みりん 50ml
  6. しょうゆ 50ml
  7. 切りごま 適量
  8. 刻みのり 適量
  9. 油 適量

作り方

  1. めかぶ(100g)は粗く刻む。長ねぎ(1本)は斜め1cm幅に切る。
  2. めかぶは粗く刻む。
  3. 鍋に油(適量)を熱し、長ねぎを中火で炒めて香りを出す。
  4. だし(300ml)みりん(50ml)しょうゆ(50ml)を加え、ひと煮立ちさせる。
  5. つけだしはひと煮立ちさせる。
  6. めかぶを加えて温め、器に盛って切りごま(適量)を加える。
  7. ゆでそば(2玉)は熱湯で温めて水気をきり、別の器に盛って刻みのりをのせる。
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同じ日に紹介されたレシピ

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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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