2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ブロッコリー」
今日の食材は神奈川県横須賀市のブロッコリー。
お世話になる農家さんが育てているのは、「ともえ」という品種。締まりが良く重量感があるので、食べ応えがあるブロッコリーなんだそう。さらに、畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって、よりブロッコリーの甘みが増すんだとか。
今日はそんなブロッコリーを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
ブロッコリーの豚汁
食べ応え抜群！ブロッコリー豚汁！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ブロッコリー 100ｇ
- 豚バラ肉 50ｇ
- 大根 50ｇ
- にんじん 50ｇ
- 油揚げ 1枚
- かつおだし 600ml
- 味噌 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
作り方
- ブロッコリー（100ｇ）は小さめの小房に分け、熱湯で2分ほどゆで、ザルにあげて水気を切る。
- 豚肉（50ｇ）は4～5㎝長さに切る。大根（50ｇ）は5mm厚さのいちょう切りにする。にんじん（50ｇ）はやや薄めの半月切りにする。油揚げ（1枚）は幅を半分に切ってから細切りにする。
- 鍋を中火にかけ、サラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わってきたら、大根・にんじん・油揚げを加えて軽く炒める。
- かつおだし（600ml）を加え、野菜を煮る。
- 野菜がやわらかくなったら、茹でたブロッコリーを加える。
- 一旦火を止めて味噌（大さじ3）を溶き入れ、再び火をつけて軽く煮立たせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
【相葉マナブ】旬の産地ごはん「ブロッコリー」レシピまとめ（2023/3/19）
2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」（神奈川県・横須賀市）。ブロッコリーを使ったアイ...
www.e-recipe.site
2023.03.19
【相葉マナブ】「ブロッコリーのめんつゆ揚げ」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコ...
www.e-recipe.site
2023.03.19
【相葉マナブ】「ブロッコリーのガレット風」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコ...
www.e-recipe.site
2023.03.19
【相葉マナブ】「ブロッコリーのしょう油にんにく炒め」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコ...
www.e-recipe.site
2023.03.19
【相葉マナブ】「ブロッコリーチャーハン」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコ...
www.e-recipe.site
2023.03.19
【相葉マナブ】「ブロッコリー餃子」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコ...
www.e-recipe.site
2023.03.19
【相葉マナブ】「ブロッコリーの蒸しハンバーグ」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2023年3月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコ...
www.e-recipe.site
2023.03.19
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
