2023年3月18日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は二つ星フレンチ元料理長・ジョージさんが教える おうち格上げレシピ。こちらのページではその中で紹介された「半玉ぎっしりキャベツグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
プロの技で美味しさ倍増の格上げレシピ
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『プロの技で美味しさ倍増の格上げレシピ』！
教えてくれるのは、二つ星フレンチの元料理長 ジョージ（George・城二郎）さん。
星付きシェフが直伝！「肉汁封印ハンバーグ」「ぎっしりキャベツグラタン」「やみつき麻婆豆腐」など、おうちでプロの味！奇跡の格上げレシピを大公開！
![二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ [ 城二郎 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6840/9784046806840.jpg?_ex=128x128)
半玉ぎっしりキャベツグラタン
ボリューム満点！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
- キャベツ 1/2玉
- オリーブオイル 小さじ2
- 玉ねぎ 1個
- 塩 ひとつまみ
- コンソメスープ（顆粒を溶かしたもの）150ml
- 食パン 1枚
- ピザ用チーズ 適量
- バター 30ｇ
- 小麦粉 30ｇ
- 牛乳 400ml
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ピザ用チーズ 20ｇ
･･････････････････
作り方
- ホワイトソース作り。
鍋でバター（30ｇ）を溶かし、小麦粉（30ｇ）を加え、泡立て器でダマにならないよう混ぜる。 - うっすら茶色になったら、牛乳（400ml）を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- 塩コショウ（少々）で味を調え、ピザ用チーズ（20ｇ）を混ぜ合わせたら「ホワイトソース」の完成。
- キャベツ（1/2玉）は全てに芯が残るよう6等分に切る。
- 玉ねぎ（1個）はみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを引き、キャベツ・玉ねぎを入れてフタをし、中火で約3分蒸し焼きにする。
- 塩（ひとつまみ）を入れて約5分、コンソメスープ（150ml）を入れて約10分、キャベツと玉ねぎがクタクタになるまで煮込む。
- （４）をグラタン皿に移し、食パン（1枚）をちぎり入れる。
- ホワイトソース・ピザ用チーズ（適量）をかけ、オーブンで15分焼く。チーズに焼き色がついたら完成！
牛乳は少しずつ入れるとダマになりにくい
芯を残しておくと焼きやすくなる
食パンで食感と食べ応えをプラス！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本はこちら！
書籍名 ： 二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ
金額 ： 1,650円
著者 ： 城二郎
金額 ： 1,650円
著者 ： 城二郎
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵、伊沢拓司、斉藤慎二（ジャングルポケット）ねお、すゑひろがりず、八村倫太郎 ほか
