2023年3月13日放送の『きょうの料理』ははじめての手仕事「手軽でおいしい漬物」！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
はじめての手仕事「手軽でおいしい漬物」
手軽でおいしいお漬物。サラダ感覚の甘酒漬けから、野菜のもつ乳酸菌の力で発酵させるちょっと本格派のものまで！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・榎本美沙さん。
紹介されたレシピ
かぶの甘酒漬け
市販の甘酒でつくるかぶの甘酢漬け！
↓ 材料・作り方はこちら！
にんじんの甘酢漬け
↓ 材料・作り方はこちら！
セロリの甘酢漬け
↓ 材料・作り方はこちら！
発酵白菜
塩もみした白菜を発酵させてつくる「発酵白菜」！
↓ 材料・作り方はこちら！
［アレンジ］豚しゃぶと発酵白菜のあえ物
↓ 材料・作り方はこちら！
水キムチ
漬け汁に漬けて発酵させるマイルドな辛みの「水キムチ」！
↓ 材料・作り方はこちら！
［アレンジ］水キムチ冷麺
↓ 材料・作り方はこちら！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
