2023年3月11日放送の『ジョブチューン』は大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦。こちらのページではその中で紹介された冷凍さぬきうどんのアレンジレシピ「びっくらカレーうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦
大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！どこまで美味しさを極められるのか！？日本の外食産業をリードする6社がガチバトル！
「大戸屋」「キッチンオリジン」「くら寿司」「築地銀だこ」「つるとんたん」「リンガーハット」…大人気飲食チェーンの開発担当者たちが意地と看板をかけたアレンジバトル！
課題となる商品は「S&Bまぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」「マルちゃん焼そば」「サッポロ一番 塩らーめん」の4品！
バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！課題の商品を一番美味しくできるのはどの企業なのか！？
びっくらカレーうどん
冷凍さぬきうどんを使ったアレンジレシピ
料理：くら寿司 【勝利】
（出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/?hl=ja）
材料
- テーブルマーク「冷凍さぬきうどん」1玉
- サラダ油 40ｇ
- ホタテ貝柱 3個
- イカ（食べやすい大きさに切る）50ｇ
- 玉ねぎ（角切り）50ｇ
- しめじ（小房に分ける）50ｇ
- カレー粉 15ｇ
- ［A］めんつゆ 100cc
- ［A］和風顆粒だし 5ｇ
- ［A］水 300cc
- あさり（むき身）20ｇ
- エビ 50ｇ
- 長ネギ（斜め切り）50ｇ
- 油揚げ（薄揚げ・短冊切り）10ｇ
- レトルトカレー（中辛）70ｇ
- 水溶き片栗粉 15ｇ（水1：片栗粉1）
- 酢 20cc
- ごはん 100ｇ
- スライスチーズ 1枚
- 長ネギ（小口切り）適量
作り方
- フライパンにサラダ油（40ｇ）をひき、ホタテ（3個）イカ（50ｇ）玉ねぎ（50ｇ）しめじ（50ｇ）を入れて炒める。
- カレー粉（15ｇ）を加え、さらに炒める。
- めんつゆ（100cc）和風顆粒だし（5ｇ）水（300cc）を加えて3分煮る。
- あさりのむき身（20ｇ）エビ（50ｇ）長ネギ（50ｇ）油揚げ（10ｇ）を加える。
エビは炒めると食感が弱くなる。出汁を入れたつゆで茹でてプリプリ食感に！
- レトルトカレー（70ｇ）を加えて煮込む。
- 水溶き片栗粉（15ｇ）を入れてとろみをつける。
- 沸騰した湯（1ℓ）に酢（20cc）を加え、凍ったままの冷凍うどん（1玉）を入れ、1分茹でる。
- 丼にごはん（100ｇ）を盛り、スライスチーズ（1枚）をのせる。
- 茹でたうどんを盛り、（６）をかける。小口切りにした長ネギ（適量）を盛ったら完成！
カレー粉は具材と一緒に炒める→香りと旨みが増す
カレー粉×レトルトカレーでよりコクと深みを出す
そのままお湯に入れると麺の表面が溶けやすい。
お湯にお酢を入れて麺の表面をツルっとモチモチ食感に！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBS「ジョブチューン」
土曜 19時56分～20時54分
出演：ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）バナナマン（設楽統・日村勇紀）土田晃之、山本里菜(TBSアナウンサー) 他
ゲスト：中山優馬、大園 玲（櫻坂46）田中卓志（アンガールズ）
