2023年3月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ほうれん草」編（群馬県前橋市）。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草のお好み焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ほうれん草」
今日の食材は、群馬県前橋市で栽培されているほうれん草。
出荷量が全国１位を誇る群馬県のほうれん草は、葉っぱがとても肉厚！この時期になると、冷たい風が吹いて気温がぐっと下がるので、寒さに耐えようと葉っぱが厚くなり、甘みも増すのだとか。
今日はそんなほうれん草を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！無限ほうれん草、ほうれん草のかき揚げ丼、ほうれん草のお好み焼き、ほうれん草の豚汁、しょうがクリーム煮など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！
ほうれん草のお好み焼き
使う野菜はほうれん草だけ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ほうれん草 1/2束
- 豚バラ肉 4枚
- お好み焼き粉 50ｇ
- 卵 1個
- 水 50ml
- サラダ油
- 中濃ソース（またはお好み焼きソース）
- マヨネーズ
- かつお節
作り方
- ほうれん草（1/2束）は2㎝の長さに切り、2～3分水にさらして水気を切る。
- ボウルにお好み焼き粉（50ｇ）卵（1個）水（50ml）を入れて混ぜる。
- （１）のほうれん草を加え、混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を引き、生地を流し入れる。
- 豚肉（4枚）をのせ、中火で3分焼く。
- こんがり焼き色がついたら裏返し、弱火で4分ほど焼く。
- 中濃ソース・マヨネーズ・かつお節をかけて完成！
生のほうれん草を使う時は、2～3分水につけるだけでもアクが抜ける
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
