【相葉マナブ】「ほうれん草のしょうがクリーム煮」の作り方｜旬の産地ごはん ほうれん草 編

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2023年3月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ほうれん草」編（群馬県前橋市）。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草のしょうがクリーム煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「ほうれん草」

今日の食材は、群馬県前橋市で栽培されているほうれん草。

出荷量が全国１位を誇る群馬県のほうれん草は、葉っぱがとても肉厚！この時期になると、冷たい風が吹いて気温がぐっと下がるので、寒さに耐えようと葉っぱが厚くなり、甘みも増すのだとか。

今日はそんなほうれん草を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！無限ほうれん草、ほうれん草のかき揚げ丼、ほうれん草のお好み焼き、ほうれん草の豚汁、しょうがクリーム煮など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！

ほうれん草のしょうがクリーム煮

しょうがとの相性抜群！

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 ほうれん草
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4人分）
  1. ほうれん草　2束
  2. 合いびき肉　250ｇ
  3. しめじ　90ｇ
  4. バター　10ｇ
  5. 小麦粉　大さじ4
  6. 牛乳　400ml
  7. 水　200ml
  8. 塩　小さじ1
  9. こしょう　少々
  10. おろししょうが　15ｇ


作り方

  1. ほうれん草（2束）は茹でて水気を絞り、4㎝の長さに切る。
  2. しめじ（90ｇ）は小房に分ける。
  3. フライパンにバター（10ｇ）を溶かし、合いびき肉（250ｇ）をパックの形のまま入れ、2分ほど焼く（中火）。
    4. 肉団子やハンバーグのような手間をかけずに簡単に食べごたえのある食感に！
  4. 焼き目が付いたら裏返し、木べらで6等分に切り分ける。
  5. しめじを入れて炒める。
  6. 小麦粉（大さじ4）牛乳（400ml）水（200ml）塩（小さじ1）こしょう（少々）を加える。
  7. （１）のほうれん草を加え、とろみがつくまで6分ほど煮込む（中火）。
  8. おろししょうが（15ｇ）を加え、ひと混ぜしたら完成！
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）

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