2023年3月3日放送の『きょうの料理』は、おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん「フルーツレスキュー10連発」。こちらのページではその中で紹介された「アップルソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フルーツレスキュー10連発
「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」、今回は、かんきつやキウイ、りんごをおいしくレスキュー！むき方の工夫、冷凍保存、ソースや調味料に…いろいろなアイデアを10連発で紹介！
レシピを教えてくれたのは、京都在住の料理研究家・大原千鶴さん。
アップルソース
砂糖を一切使わない、やさしい甘さのソース！
パンやヨーグルトのお供、肉料理のソースなどに◎
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- りんご 1個（200～300ｇ）
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ1
作り方
- りんご（1個）は皮をむいて芯を取り除き、一口大に切る。
- 鍋にりんごを入れ、塩（ひとつまみ）水（大さじ1）を加え、フタをして中火にかける。
- 焦げ付きそうなら火を弱め、時々混ぜながらりんごがやわらかくなるまで5分ほど煮る。
- 火を止めて粗熱を取り、ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーで攪拌してピューレ状にする。
（マッシャーでつぶしても◎）
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間保存可能
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▼NHK「きょうの料理」
NHK Eテレ 月～火曜21:00～、NHK総合 金曜12:00～
（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
