【男子ごはん】「からし角煮」の作り方｜男のロマンシリーズ

2023.02.26
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2023年2月26日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「からし」。こちらのページではその中で紹介された「からし角煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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男のロマンシリーズ「からし」

今日のテーマは男のロマンシリーズ「からし」！からしにこだわった料理を紹介！

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からし角煮

角煮といえば、からしが添えられているのが一般的ですが、今回は一緒に煮込みます！

男子ごはん からし 角煮
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（作りやすい分量）
  1. 豚バラ肉（ブロック）600ｇ
  2. 水　600cc
  3. 酒　大さじ2
    4. >和からし（練り）大さじ2
  4. しょうゆ　大さじ4
  5. みりん　大さじ1
  6. 砂糖　大さじ1
  7. 花椒（粒）小さじ1

作り方

  1. 豚バラ肉（600ｇ）は5㎝角に切る。
  2. 鍋に豚肉・水（600cc）酒（大さじ2）を入れ、強火にかける。
  3. 沸いてきたら少しずらしてフタをして、中弱火で30分ほど茹でる。
  4. 和からし（大さじ2）しょうゆ（大さじ4）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1）花椒（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
  5. （３）に合わせ調味料を加え、フタをせずにたまに混ぜながら15分ほど煮たら完成！
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1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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出演：国分太一 栗原心平

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