【DAIGOも台所】「甘酒煮込み麺」の作り方｜発酵食品レシピ（2023/2/23）

2023年2月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは免疫力もアップ！発酵食品を料理に。こちらのページではその中で紹介された「甘酒煮込み麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

免疫力もアップ！発酵食品を料理に

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、免疫力もアップ！発酵食品を料理に。

甘酒煮込み麺

材料

1. ピーマン　3個
2. 玉ねぎ　100ｇ
3. しめじ　50ｇ
4. にんじん　50ｇ
5. 豚バラ肉（焼肉用）100ｇ
6. 中華麺（蒸し麺）2玉（260ｇ）
7. しょうが（粗みじん切り）小さじ2
8. サラダ油　小さじ1

･･････････････････

［煮込み調味料］
9. 糀甘酒　150ml
10. 中華スープ　100ml
11. しょうゆ　大さじ1
12. 塩　小さじ1/4
13. こしょう　適量

作り方

1. ピーマン（3個）玉ねぎ（100ｇ）は繊維に逆らって5mm幅に切る。しめじ（50ｇ）は小房にほぐす。にんじん（50ｇ）は4cm長さの細切りにする。、豚バラ肉（100ｇ）は5mm幅に切る。
2. 鍋にサラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉を炒める（強火）。
3. 玉ねぎ・にんじんを炒め、しめじ・ピーマン・しょうがの粗みじん切り（小さじ2）を加えて炒める。
4. 中華スープ（100ml）中華麺（2玉）を加えてほぐす。
5. 糀甘酒（150ml）しょうゆ（大さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）を加え、フタをして中火で2分煮たら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）