2023年2月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「レモン」編（神奈川県小田原市）。こちらのページではその中で紹介された「サバのレモン焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「小田原のレモン」
今日の食材は神奈川県小田原市のレモン。
果汁量が多くて酸味が強く、さわやかな香りが特徴の「リスボンレモン」という品種のレモンを収穫！そして、そんなレモンを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます！
サバのレモン焼き
爽やかな酸味！サバのレモン焼き♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- サバ 半身
- 昆布（幅10cm×長さ18cm程度のもの）2枚
- レモン（スライス）4枚
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- レモン
作り方
- 濡れた布巾（もしくはキッチンペーパー）で昆布をサッと拭いておく。
- サバを昆布とレモンで締める。
昆布の上にスライスレモン（2枚）とサバ（半身）を置き、さらにスライスレモン（2枚）と昆布ではさむようにし、ラップで包む。 - 冷蔵庫で2～3時間ほど置く。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、昆布を外したサバに塩をふり、しめたスライスレモンと一緒に焼く（中火で片面2分ずつ）。
- お好みで“追いレモン”を絞っていただく。
レモンでしめると爽やかな酸味に！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
