【DAIGOも台所】「豆腐のロールポーク」の作り方｜豆腐でごちそうレシピ（2023/2/16）

2023年2月16日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはしっかりおかず！豆腐でごちそう。こちらのページではその中で紹介された「豆腐のロールポーク」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

しっかりおかず！豆腐でごちそう

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、しっかりおかず！豆腐でごちそう。

豆腐のロールポーク

材料

1. 豆腐（木綿） 150ｇ
2. 豚バラ肉（薄切り）6枚
3. えのきだけ　80ｇ
4. スライスチーズ（溶けるタイプ）3枚
5. ガーリックパウダー　小さじ1/3
6. バージンオリーブオイル　小さじ2
7. 塩　適量
8. こしょう　適量
9. 黒こしょう　適量

･･････････････････

［ソース］
10. 塩　小さじ1/3
11. バルサミコ酢　小さじ1
12. こしょう　適量
13. バージンオリーブオイル　小さじ2

作り方

1. 豆腐（150ｇ）はキッチンペーパーに包み、重石をして10分置き、6等分に切る。
2. えのきだけ（80ｇ）はほぐして6等分に分ける。スライスチーズ（3枚）は半分に切る。
3. 豚バラ肉（6枚）にガーリックパウダー（小さじ1/3）塩（適量）こしょう（適量）をふり、豆腐・えのき・チーズをのせ、豆腐を覆うように斜めに巻く（巻き終わりを押さえる）。
4. フライパンにバージンオリーブオイル（小さじ2）を入れて火にかけ、（３）の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で5分焼く。
5. ソース作り。
   ボウルに塩（小さじ1/3）バルサミコ酢（小さじ1）こしょう（適量）を混ぜ、バージンオリーブオイル（小さじ2）を加える。
6. 器に（４）を盛り、（５）のソースをかけ、黒こしょうをふったら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）