2023年2月9日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「大根の和風ドリア」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大根の和風ドリア
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・舘野鏡子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 大根 約300ｇ
- エリンギ 50ｇ
- ベーコン 30ｇ
- バター 小さじ2
- 水 1カップ
- 削り節 ひとつまみ
- 塩 小さじ1/2
- 顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1/2
- ピザ用チーズ 50ｇ
- 薄力粉 20ｇ
- 牛乳 250ml
- 温かいごはん 300ｇ
- バター 小さじ1
- しょうゆ 少々
- 塩 少々
- 黒コショウ（粗びき）少々
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作り方
- 大根（約300ｇ）は皮を剥き、5mm厚さの輪切りにし、5mm幅の細切りにしてから半分に切って、長さ3～4cmにする。
- エリンギ（50ｇ）も大根に合わせて3～4cm長さ、5mm幅の細切りにする。ベーコン（30ｇ）は5mm幅に切る。
- フライパンにバター（小さじ2）を入れて熱し（中火）、ベーコンをサッと炒める（中火）。
- 大根・エリンギを加え、全体を炒める。
- 水（1カップ）削り節（ひとつまみ）塩（小さじ1/2）顆粒チキンスープの素（小さじ1/2）を入れ、ひと混ぜし、フタをして7～8分蒸し煮する（弱めの中火）。
- ふるった薄力粉（20ｇ）に牛乳（250ml）を少しずつ加え、しっかり溶く＝「粉牛乳」。
- （５）の大根がやわらかくなったら、「粉牛乳」を入れ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで混ぜる（中火で1分ほど）。
- 「バターしょうゆごはん」を作る。
温かいごはん（300ｇ）にバター（小さじ1）しょうゆ（少々）塩（少々）黒コショウ（少々）を加え、サックリ混ぜる。 - グラタン皿に（８）のバターしょうゆごはんを平らに敷き、（７）をかける。
- ピザ用チーズ（50ｇ）を広げ、オーブントースター（1000ｗ）で焼き色がつくまで4～5分焼いたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：バービー・塙宣之
