2018年7月23日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ナス」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ナス」の簡単アイデアレシピ
今日の食材はナス。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
なすと豚しゃぶの中華ダレ
夏にぴったり！さっぱり美味しい！
【作り方】
１．なすはヘタを取り、皮をむいて適当な大きさに乱切りにする
２．熱湯にさっとくぐらせたら、水にさらし粗熱を取る
３．水気をしっかり切り、器に盛り付ける
４．トマト、豚しゃぶも同様に盛り付ける
５．中華ダレ作り。醤油・酢・ごま油・しょうが・にんにく・砂糖を混ぜ合わせる
６．中華ダレをたっぷりかけたら完成！
なすのかば焼き風丼
暑い夏でもご飯が進むスタミナメニュー
【作り方】
１．なすは薄切りにして片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面焼く
２．合わせ調味料（しょう油・みりん・砂糖・酒）を加え、しっかり味がしみこんだら取り出す
３．同じフライパンでひき肉を炒める
４．全体に火が通ったら、ご飯の上にのせる
５．なすをのせたら完成！
なすとエビのあんかけハンバーグ
旬のなすをオシャレにアレンジ！
【作り方】
１．なすは輪切りにし、型などで果肉部分を切り取る
２．くり抜いた果肉を細かく切り、油を熱したフライパンでさっと炒める
３．フードプロセッサーで生のエビを細かくすりつぶす
４．卵黄・（２）のなすの果肉・片栗粉を加え、すりつぶす
５．なすに具材をつめて、蒸し焼きに。
６．甘酢あん作り。醤油・酢・砂糖・水溶き片栗粉をよく混ぜ合わせる
７．蒸し焼きにしたなすハンバーグにあんを絡める
８．器に盛り、残ったあんをしっかりかければ完成！
なすとたっぷりチーズのラザニア
ボリューム満点！子供も大喜びのアイデアメニュー
【作り方】
１．なすは輪切りにして油を熱したフライパンで焼く
２．耐熱皿にミートソース・なすを並べる
３．同じ工程を繰り返し3段ぐらい重ねる
４．ホワイトソースをかける
５．なすを並べ、ピザ用チーズをたっぷりかける
６．180℃のオーブンで約10分焼く
７．こんがり焼き色が付いたら完成！
揚げなすのごまだれそうめん
食欲が落ちるこの季節にピッタリ！
【作り方】
１．なすはヘタを取り、乱切りにして油で素揚げする
２．ごまだれ作り。しょう油・ごま油・しょうが・大葉・みょうが・ねぎ・ゴマをしっかり混ぜ合わせる
３．揚げたなすをタレに絡める
４．茹でたそうめんの上にたっぷりかければ完成！
なす餃子
ヘルシー＆夏バテ防止！
【作り方】
１．なすは輪切りにし、塩を加えて手でしっかり揉みこむ
２．ひき肉・オイスターソース・ごま油、刻んだ大葉・ショウガを加えて、さらに混ぜ合わせる
３．市販の餃子の皮で包む
４．油を引いたフライパンに水を加えて蒸し焼きにする
▽その他紹介された「ナス」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
