2023年4月18日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナーで紹介されたトリュフパスタ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
本場イタリアのトリュフパスタ
Hey! Say! JUMP 山田涼介さんが「オススメの後世に残したいもの」として紹介したイタリアの「リストランテ ダ レモ」のトリュフパスタ。お店にレシピを教えてもらい、ミシュラン14年連続一つ星「ピアットスズキ」のオーナーシェフ・鈴木弥平さんが完全再現！
調理工程
- 挽いた生のコショウを良い香りがするまで加熱する。
- 加熱したコショウにパスタのゆで汁を加える。
- 茹でたパスタを加えて5分ほど加熱する。
- 火を止め、粉状のトスカーナ産ペコリーノチーズを加える。
- 最後にトリュフを削ったら完成！
パスタから出るグルテンでとろみを出している
レシピを教えてくれたお店
ピアット・スズキ
住所：東京都港区麻布十番1-7-7 はせべやビル4Ｆ
電話番号：03-5414-2116
URL：https://piattosuzuki.square.site
＊14年連続ミシュランガイドで1つ星を獲得（2008年版～2021年版）。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『ラビット』で紹介されたレシピはこちら↓
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、ミキ（昴生・亜生）佐久間大介（Snow Man)
スタジオゲスト：アルコ＆ピース（平子祐希・酒井健太）インディアンス（田渕章裕・きむ）橋本環奈、山田涼介
