【DAIGOも台所】「鶏のガーリックスープ」の作り方｜にんにく料理（2023/2/1）

2023年2月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理。こちらのページではその中で紹介された「鶏のガーリックスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理。

鶏のガーリックスープ

材料

1. 鶏もも肉　150ｇ
2. ほうれん草　20ｇ
3. 卵　1個
4. にんにく（みじん切り）小さじ1
5. バージンオリーブオイル　大さじ1
6. 塩　小さじ1/3
7. こしょう　適量
8. ブイヨン　500ml
9. パルメザンチーズ（粉）小さじ1

作り方

1. 鶏もも肉（150ｇ）は半分に切って1cm幅のそぎ切りにする。ほうれん草（20ｇ）は4cm長さに切る。
2. 卵（1個）はしっかり溶きほぐす。
3. 鍋ににんにくのみじん切り（小さじ1）バージンオリーブオイル（大さじ1）を入れて中火にかける。
4. 泡が出てきたら弱火にし、鶏肉を加える。塩（小さじ1/3））こしょう（適量）をふって中火で炒める。
にんにくは弱火で炒める。
5. ブイヨン（500ml）を加え、煮立ったらアクを取って弱火で3分煮る。
6. 溶き卵をザルで濾しながら入れて火を通し、ほうれん草を加える。
卵はザルでこしながら加える。
7. 器に盛り、パルメザンチーズ（小さじ1）をふって完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）