【DAIGOも台所】「かきのガーリック風味」の作り方｜にんにく料理（2023/2/1）

2023年2月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理。こちらのページではその中で紹介された「かきのガーリック風味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、寒さ吹き飛ばせ！にんにく料理。

かきのガーリック風味

材料

1. にんにく　3片
2. かき（加熱用）10個（120ｇ）
3. 豚バラ肉（薄切り）10枚（120ｇ）
4. ほうれん草　80ｇ
5. 塩　適量
6. 片栗粉　小さじ1
7. こしょう　適量
8. 小麦粉　適量
9. バージンオリーブオイル　少量

作り方

1. にんにく（3辺）は半分に切って芽を取り、1/2片だけを残して鍋の熱湯に入れ、中火くらいで10分ゆでる。
2. かき（10個）に塩（小さじ1）をふって軽くもむ。片栗粉（小さじ1）を加えてさらに軽くもみ、たっぷりの水で洗って水気をよく取る。
3. ほうれん草（80ｇ）は3cm長さに切る。
4. （１）のにんにくを取り出し、包丁でつぶす。
5. 豚バラ肉（10枚）は半分の長さに切る。
6. 豚肉2切れを脂のところを重ねて並べ、塩こしょうをする。（４）のにんにくペーストをつけ、（２）のかきを置いて巻く。
7. フライパンにバージンオリーブオイル（少量）を中火で熱し、（６）に小麦粉をつけ、巻き終わりを下にして焼く。
8. かきを取り出して焼き油を捨て、ほうれん草を入れて中火にかける。塩こしょうし、残りのにんにくを刺したフォークでサッと炒める。
9. 器にほうれん草とかきを盛って完成！

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月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）