【DAIGOも台所】「水菜と豚肉のはりはり」の作り方｜簡単美味しい！ちゃちゃっとおかず（2023/1/30）

2023年1月30日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは簡単美味しい！ちゃちゃっとおかず。こちらのページではその中で紹介された「水菜と豚肉のはりはり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

簡単美味しい！ちゃちゃっとおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、簡単美味しい！ちゃちゃっとおかず。

水菜と豚肉のはりはり

材料

1. 水菜　200ｇ
2. 長ねぎ　1本
3. 豚肩ロース肉（薄切り）100ｇ
4. しょうが（みじん切り）20ｇ
5. 塩　適量
6. 片栗粉　適量
7. 黒こしょう　適量
8. 油　適量

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［煮汁］
9. だし　700ml
10. みりん　大さじ1
11. 塩　大さじ1/2
12. 薄口しょうゆ　大さじ2

作り方

1. 水菜（200ｇ）は5cm長さに切る。長ねぎ（1本）は縦半分に切って5cm長さの斜め薄切りにする。
2. 豚肉（100ｇ）は塩（適量）をふり、片栗粉（適量）を薄くまぶす。
豚肉に片栗粉をまぶす。
3. フライパンに油（適量）を熱し、しょうがのみじん切り（20ｇ）を中火で炒める。
4. 香りが出たら、だし（700ml）みりん（大さじ1）塩（大さじ1/2）薄口しょうゆ（大さじ2）を加える。
5. ひと煮立ちしたら、長ねぎ・豚肉を加えて火を通す。
6. 仕上げに水菜を加えてサッと火を通して器に盛る。黒こしょう（適量）をふって完成！
水菜は最後に加える。

同じ日に紹介されたレシピ

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）