2023年1月29日放送の『相葉マナブ』は宮城の名産 美味しい油麩を作ろう！こちらのページではその中で紹介された「はっと」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
宮城の名産 美味しい油麩を作ろう
今日の食材は油麩。
「油麩」とはグルテンに小麦粉を加えて棒状にし、油で揚げたお麩のこと。煮物やみそ汁の具などに使われています。一体、どのようにして作られているのでしょうか？今回は生地作りから揚げるところまで、全ての工程に挑戦！
そして、油麩を使った絶品料理を地元の方から学びます！
はっと
寒い季節にピッタリ！登米市の伝統郷土料理
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 油麩 1本
- 鶏もも肉 1/2枚
- なす 小2個
- 小麦粉 100ｇ
- 水 50～70ml
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- 長ねぎ 1/2本
- お湯 700ml
作り方
- 小麦粉（100ｇ）に水（50～70ml）を加え、耳たぶぐらいのやわらかさになるまで練り、ラップをして2時間ほど寝かせる。
- 油麩（1本）は1.5cm程に輪切りにする。
- なす（小2本）は短冊切りにする。長ネギ（1/2本）は斜め切りにする。鶏もも肉（1/2枚）を小さめのひと口大に切っておく。
- 鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れる。
- （１）の生地を薄くのばし、ひと口大にちぎり、（４）に入れる。
- 油麩・ナスを加え、めんつゆ（大さじ4）を入れて、フタをして中火で5分ほど煮る。
- 長ねぎを加え、火を止めたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
