2023年1月23日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはひと手間で美味しく！今が旬の牡蠣。こちらのページではその中で紹介された「かきフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ひと手間で美味しく！今が旬の牡蠣
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、ひと手間で美味しく！今が旬の牡蠣。
かきフライ
材料
- かき（加熱用）10個
- 塩 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- キャベツ（せん切り）50ｇ
- タルタルソース 適量
- レモン（くし形切り）2切れ
- 揚げ油 適量
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
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作り方
- かき（10個）は塩（小さじ1）をふって軽くもむ。片栗粉（小さじ1）を加えてさらに軽くもみ、たっぷりの水で洗って水気をよく取る。
- 練り衣作り。
卵（1個）小麦粉（大さじ2）塩（適量）こしょう（適量）をなめらかになるまで混ぜ合わせる。 - （１）のかきに小麦粉→練り衣→パン粉の順に衣をつける。
- 180℃の油で揚げる。
- 器にキャベツのせん切り・かきフライを盛り、タルタルソース・レモンを添えたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
