2023年1月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ごぼう」編（千葉県・千葉市）。こちらのページではその中で紹介された「ごぼうのメンチカツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ごぼう」
今日の食材は千葉県千葉市のごぼう。
白肌で肉質がやわらかく、香り豊かな「柳川理想」という品種のごぼうを収穫！そんなごぼうを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます！
ごぼうのメンチカツ
ごぼうの美味しさを凝縮！メンチカツ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ごぼう 1本（150ｇ）
- 合いびき肉 200ｇ
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/2
- 薄力粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
- ごぼう（1本）はたわしで洗い、みじん切りにする。
- ボウルに（１）のごぼう・合いびき肉（200ｇ）卵（1個）塩（小さじ1/2）を入れてこねる。
- （２）を8等分にして丸く成形し、薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
- 160℃の油で約8分揚げる。
- お好みで塩を振っていただく。
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
ゲスト：JUJU
