【あさイチ】簡単大根キムチ「カクテキ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2023/1/19）

2023年1月19日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は簡単大根キムチ「カクテキ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

簡単大根キムチ「カクテキ」

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・重信初江さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 大根　400ｇ
2. 塩　小さじ1

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3. ナンプラー　小さじ1
4. 砂糖　小さじ1
5. 豆板醤　小さじ1/2（お好みで調整）
6. おろしにんにく　小さじ1/2
7. おろししょうが　小さじ1/2
8. 塩　ひとつまみ

作り方

1. 大根（400ｇ）はよく洗って皮ごと1.5㎝角に切り、塩（小さじ1）を全体になじませ、30分ほどおく（途中で1～2回上下を返して混ぜる）。
2. ボウルにナンプラー（小さじ1）砂糖（小さじ1）豆板醤（小さじ1/2）おろしにんにく（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）塩（ひとつまみ）を入れ、混ぜ合わせる。
3. 大根の水気をしっかり絞って加え、よく混ぜ合わせたら完成！

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2023.01.19

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：横澤夏子・佐野弘樹