【相葉マナブ】「豚バラ深谷ねぎ串カツ」の作り方｜旬の産地ごはん 深谷ねぎ編

2022.12.25
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2022年12月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「深谷ねぎ」編（埼玉県・深谷市）。こちらのページではその中で紹介された「豚バラ深谷ねぎ串カツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「深谷ねぎ」

今日の食材は埼玉県深谷市で栽培されているねぎ（深谷ねぎ）。

「深谷ねぎ」は寒さで栄養を蓄え、甘みも増すんだそう。そんなねぎを使った絶品料理を、深谷の名店から学びます！

レシピを教えてくれたお店は「すたんど割烹 三善」（≫ お店の情報はこちら）

豚バラ深谷ねぎ串カツ

ねぎ丸ごと1本分！家庭用レシピを大公開！

相葉マナブ 深谷ねぎ 旬の産地ごはん 埼玉県 深谷市 串カツ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2本分）
  1. 深谷ねぎ（白い部分）2本分
  2. 豚バラ肉　2枚
  3. 塩
  4. こしょう
  5. 小麦粉
  6. 卵液
  7. パン粉
  8. 揚げ油
  9. ウスターソース
  10. マヨネーズ


作り方

  1. 深谷ねぎ（2本分）は薄い小口切りにする。水にさらして揉み、ザルにあげて水気を切っておく。
    2. もみ洗いしておくと大量にかけても爽やかで◎！
  2. 豚バラ肉（2枚）に塩コショウで下味をつける。
  3. 豚肉をねじりながら、ひだを寄せるように串に刺す。
  4. 小麦粉・卵液・パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で5分揚げる。
  5. 揚げた串カツを熱いうちにウスターソースに浸ける。
    6. 油から揚げてすぐにソースにつけることでよく染み込む
  6. 串カツをお皿に盛り、ねぎをたっぷりのせ、マヨネーズをかけたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

すたんど割烹 三善
住所：埼玉県深谷市西島町2-20-12
電話番号：048-572-2468

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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