2022年12月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、山形県米沢市の「小野川豆もやし」。こちらのページではその中で紹介された『もやしの酸辣湯麺風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山形県米沢市「小野川豆もやし」
今日の食材は山形県米沢市の小野川豆もやし（≫ 「小野川豆もやし」とは？）–>
もやしの酸辣湯麺風
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 小野川豆もやし 300ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- しいたけ 2～3枚
- 青ネギ 適量
- 卵 2個
- 鶏がらスープ 1200cc
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- 黒酢（酢）大さじ4
- ラー油 小さじ1（お好みで調整）
作り方
- 小野川もやし（300ｇ）は根を取る。豚肉（150ｇ）は2cm幅に切る。しいたけ（2～3枚）は薄切りにする。青ねぎ（適量）は小口切りにする。
- 鍋に鶏ガラスープ（1200cc）ともやしを入れて火にかける。
- 沸いたら豚肉・しいたけを加える。
- もやしの豆に火が通ったら、しょうゆ（大さじ3）酒（大さじ2）塩（小さじ1）こしょう（少々）を入れる。
- 水溶き片栗粉（適量）を加え、とろみをつける。
- 溶き卵（2個）を回し入れる。
- 火を消し、黒酢（大さじ4）を加える。
- 器によそい、ラー油を回しかける。青ネギをちらしたら完成！
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：広末涼子
