【男子ごはん】「焼き海苔と豚のパリパリ揚げ」の作り方｜燗酒に合うおつまみ

2022.12.11
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2022年12月11日放送の『男子ごはん』、テーマは燗酒に合うおつまみ。こちらのページではその中で紹介された「焼き海苔と豚のパリパリ揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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燗酒に合うおつまみ

今日のテーマは燗酒に合うおつまみ！寒くなると飲みたくなるかん酒にぴったりなおつまみレシピを紹介します！

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焼き海苔と豚のパリパリ揚げ

海苔の×豚肉の新食感おつまみ！

男子ごはん 熱燗に合うおつまみ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）
  1. 豚肩ロース肉（薄切り）150ｇ
  2. 塩　小さじ1/3
  3. 黒こしょう　適量
  4. 薄力粉　大さじ3
  5. 粉チーズ　大さじ1
  6. 水　大さじ2
  7. 板海苔　切った後の豚肉の枚数分
  8. 揚げ油　適量
  9. 粉山椒　適量
  10. かぼす　適量

作り方

  1. 豚肉（150ｇ）は3等分に切って塩（小さじ1/3）黒こしょう（適量）を振る。
  2. ボウルに薄力粉（大さじ3）粉チーズ（大さじ1）水（大さじ2）を合わせて混ぜる。
    3. 粉チーズを混ぜることで粉っぽさを緩和し、さらに豚肉と海苔以外の風味をプラス！
  3. 豚肉１切れの片面に（２）を小さじ1程度塗り、板海苔1枚を張り付ける。
  4. 180度の油に入れ、中強火で揚げる。カリッときつね色になってきたら油をきって取り出す。
  5. 粉山椒（適量）を振り、切ったかぼすを添えて完成！
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平

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