2022年12月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ホタテの即うましょう油マリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドで6年連続ビブグルマン＆3年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ホタテの即うましょう油マリネ
ごはんにもお酒にも合う！
超簡単スピードメニュー！イタリアンの凄腕が作る和風マリネ♪
材料
- ホタテ（生食用貝柱）100ｇ
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- すりごま 少々
- 大葉 6枚
作り方
- ホタテを薄めの輪切りにする。
- 耐熱容器に酒・みりんを合わせ、電子レンジ（500ｗ）で1分加熱し、アルコール分を飛ばす。
- しょうゆを加え、氷水にあてて冷やしながら混ぜ合わせる。
- ホタテを入れ、タレと和える。
- ごま油を加え、混ぜ合わせる。
- 器に盛り、千切りにした大葉・すりごまをトッピングして完成！
意外にホタテとごま油の相性が抜群！ほどよくコクと深みがＵＰ！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
