【あさイチ】「シュクメルリ（鶏肉と冬野菜のミルク煮）」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2022/12/6）

2022年12月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は鶏肉と冬野菜のミルク煮「シュクメルリ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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鶏肉と冬野菜のミルク煮「シュクメルリ」

ジョージア料理・シュクメルリ！にんにく香るミルク煮♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・尾身奈美枝さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2～3人分）

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「水切りヨーグルト」の作り方
１．ボウルにザルを重ね、不織布タイプの紙タオルを敷いてプレーンヨーグルトを入れる。
２．ラップをして冷蔵庫に１時間入れて水をきる。

かぶ（1個）は皮を剥き、8等分のくし形に切る。マッシュルーム（4～5個）は根元を除き、縦に4等分に切る。玉ねぎ（120ｇ）は5～6mm幅の薄切りに。カリフラワー（100ｇ）は小房に分けておく。
鶏もも肉（300ｇ）はひと口大に切ってポリ袋に入れ、塩（小さじ1/3）黒コショウ（適量）をもみこんで下味をつける。小麦粉（大さじ2）を加え、鶏肉の全体にまぶす。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、鶏肉を皮目を下にして焼き色をつける（強めの中火）。
皮目に焼き色がついたら裏返し、玉ねぎを加えて炒める。
（油が足りなかったらオリーブオイルを追加する）
玉ねぎがしんなりしてきたらマッシュルームを加え。全体を混ぜ合わせる。
具材を端に寄せ、空いたところにバター（30ｇ）を加えて溶かす。
バターが溶けてきたらニンニクを加え、香りが立つまで炒める。

にんにくはたっぷり！