2022年12月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、和田明日香さんの「冬野菜の回鍋肉」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
冬野菜の回鍋肉
ごはんがすすむ！冬野菜たっぷり回鍋肉！
レシピを教えてくれたのは、料理家・和田明日香さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）250ｇ
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 白菜 200ｇ
- ねぎ 1/2本
- 春菊 1/2ワ
- 米油 大さじ1（サラダ油でもOK）
- みそ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
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白菜・ねぎ・春菊で美味しさアップ！
作り方
- 豚肉（250ｇ）は食べやすい大きさに切り、しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）をよくもみこんで5分ほど置き、下味をしっかりとつける。
- 白菜（200ｇ）はそぎ切りにする。春菊（1/2ワ）は根元のかたい部分を切り落として4㎝長さに切る。ねぎ（1/2本）は2㎝長さに切る。
- みそだれ作り。
味噌（大さじ1.5）酒（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）を混ぜ合わせておく。 - フライパンに米油（大さじ1）を引き、ねぎを炒める（中火）。
- ねぎに焼き色が付いたら、豚肉を加えて炒める。
- 豚肉の色が変わったら、（３）のみそだれを加え、肉にしっかりからませる。
- 火を強め、白菜・春菊を加える（強めの中火）。みそだれが絡むようにサッと炒め合わせたら完成！
豚肉にしっかり味をつける
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：友近・藤本美貴
