2022年12月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは師走キター！バタバタの時の常備菜。こちらのページではその中で紹介された「いかとバジルの煮もの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
師走キター！バタバタの時の常備菜
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、師走キター！バタバタの時の常備菜。
いかとバジルの煮もの
材料
- するめいか（さばいたもの）1杯（200ｇ）
- エリンギ 200ｇ
- にんにく（薄切り）5ｇ
- 赤唐辛子 2本
- バジル 10枚
- 塩 適量
- 油 適量
- 水 100ml
- オイスターソース 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
･･････････････････
作り方
- するめいか（1杯）の胴は1.5cm幅に切る。足は2本ずつに切り分け、長いものは半分に切る。
- エリンギ（200ｇ）は縦半分に切って1cm幅に切る。赤唐辛子（2本）は種を取って半分に切る。
- 鍋に油（適量）を入れ、にんにくの薄切り（5ｇ）赤唐辛子を弱火で炒める。
- 香りが立ってきたら油を足し、エリンギを加えて薄く色づくまで炒める（中火で約2分）。
- 水（100ml）を加えて煮立て、オイスターソース（小さじ1）しょうゆ（小さじ1）砂糖（小さじ1）いかを加えて強火で煮つめる。
- ごま油（小さじ1/2）を加え、塩で味を調える。
- バジル（10枚）をちぎり入れて混ぜたら完成！
エリンギは炒めて水分を出してから煮込む。
いかを加えて強火で煮つめる。
レシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
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『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
