2022年11月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鳥取県大山町の「大山ブロッコリー」。こちらのページではその中で紹介された『ブロッコリーの生春巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥取県「大山ブロッコリー」
今日の食材は鳥取県大山町の大山ブロッコリー（≫ 「大山ブロッコリー」とは？）
ブロッコリーの生春巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ブロッコリーの房 適量
- ブロッコリーの葉 適量
- ブロッコリーの皮（茎の皮）適量
- スモークサーモン（スライス）適量
- パプリカ（赤・黄）適量
- ライスペーパー 適量
- 塩（茹でる用）適量
- かにみそバーニャカウダ
作り方
- ブロッコリーの房・葉は塩茹でし、房は小さく裂いておく。ブロッコリーの葉は氷水にとって水気を拭く。
- パプリカは千切りにする。スモークサーモンは巻きやすい大きさに切る。
- 葉の上にでサーモン・パプリカ・ブロッコリーの皮と房を置き、巻く。
- ライスペーパーを水にくぐらせ、絞ったふきんの上に置く。
- ライスペーパーの上に（３）をのせ、包む。
- かにみそバーニャカウダでいただく♪
お取り寄せ情報
●かにみそバーニャカウダ
鳥取県境港産の紅ズワイガニのかにみそ、地元大山乳業の生クリームをふんだんに 使って仕上げたバーニャカウダソース。
かにみその濃厚な味わいとにんにくの香りが食欲をそそり、様々なシーンで大活躍！
季節の野菜やバゲットなどにディップソースとしてつけてるのはもちろん、鷹の爪やキャベツを加えてパスタと和えた「かにみそペペロンチーノ」や、おにぎりと合わせた「焼きおにぎり」など、 アレンジ料理にも◎！
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：佐々木美玲＆高本彩花（日向坂46）
