【DAIGOも台所】「牛肉の甘辛炒め」の作り方｜ご飯がススムおかず（2022/11/24）

2022年11月24日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは新米の季節！ご飯がススムおかず。こちらのページではその中で紹介された「牛肉の甘辛炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

新米の季節！ご飯がススムおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、新米の季節！ご飯がススムおかず。

牛肉の甘辛炒め

材料

1. 牛肉（切り落とし）150ｇ
2. れんこん　80ｇ
3. 青ねぎ　1本
4. いりごま（白）大さじ1
5. 豆板醤　小さじ1
6. 甜麺醤　小さじ2
7. しょうゆ　大さじ1
8. 砂糖　小さじ1/2
9. サラダ油　適量

作り方

1. れんこん（80ｇ）は皮をむき、2mm厚さの半月切りにする。青ねぎ（1本）は斜め3mm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、れんこんを強火でサッと炒める。
3. 牛肉を加えて炒め、一旦取り出す。
4. フライパンを拭いてキレイにし、サラダ油（適量）を入れ、豆板醤（小さじ1）甜麺醤（小さじ2）を弱火で炒める。
5. しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）いりごま（大さじ1）を加え、軽く炒める。
6. 取り出したれんこん＆牛肉を戻し入れ、強火でしっかり炒める。
7. 仕上げに青ねぎを加えてサッと炒めたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）