【DAIGOも台所】「鰆とクレソンのスパゲッティ」の作り方｜ハーブを使った料理（2022/11/21）

2022年11月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは実は簡単！ハーブを使ってみたい！。こちらのページではその中で紹介された「鰆とクレソンのスパゲッティ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

実は簡単！ハーブを使ってみたい！

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、実は簡単！ハーブを使ってみたい！。

鰆とクレソンのスパゲッティ

材料

1. クレソン　40ｇ
2. さわら　150ｇ
3. 塩　小さじ1/3
4. スパゲッティ　160ｇ
5. バージンオリーブオイル　大さじ2
6. にんにく（みじん切り）小さじ1/3
7. 柚子こしょう　小さじ1
8. パスタのゆで汁　大さじ3
9. 塩　適量

作り方

1. クレソン（40ｇ）は4cm長さに切る。
2. さわら（150ｇ）は2cm角に切り、塩（小さじ1/3）をふって3～4分置く。
3. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）にんにくのみじん切り（小さじ1/3）を入れ、弱火にかけて香りを移す。
4. 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティ（160ｇ）をゆでる。
5. にんにくが薄いきつね色になったら、さわらの水分を取って中火で焼く。
6. 柚子こしょう（小さじ1）にパスタのゆで汁を加え、混ぜ合わせる。
7. さわらの表面が白っぽくなったら、（６）とスパゲッティを加えてからめる。
8. 火を止め、クレソンを加えて和えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）