【DAIGOも台所】「鶏のオイスターソース」の作り方｜材料３つ以内のおかず（2022/11/7）

2022年11月7日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはお手軽！材料３つ以内のおかず。こちらのページではその中で紹介された「鶏のオイスターソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

お手軽！材料３つ以内のおかず

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、お手軽！材料３つ以内のおかず。

鶏のオイスターソース

材料

1. 鶏もも肉　1枚（250ｇ）
2. ピーマン　2個
3. 青ねぎ　2本
4. サラダ油　大さじ1

･･････････････････

［鶏肉の下味］
5. 塩　小さじ1/3
6. 酒　小さじ2
7. しょうゆ　小さじ1/3
8. こしょう　適量
9. 片栗粉　小さじ1

･･････････････････

［炒め調味料］
10. 酒　小さじ2
11. しょうゆ　小さじ1
12. オイスターソース　大さじ1
13. こしょう　適量
14. ごま油　小さじ1

作り方

1. ピーマン（2個）は種を取って一口大に切る。青ねぎ（2本）は斜め3mm幅に切る。
2. 鶏もも肉（1枚）は筋を切り、縦に3等分に切って一口大のそぎ切りにし、塩（小さじ1/3）酒（小さじ2）しょうゆ（小さじ1/3）こしょう（適量）をして混ぜ、片栗粉（小さじ1）をまぶす。
3. 酒（小さじ2）しょうゆ（小さじ1）オイスターソース（大さじ1）こしょう（適量）ごま油（小さじ1）を合わせておく。
4. 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、ピーマンを中火で炒めたら、一旦取り出す。
5. 足りなければサラダ油（適量）を足し、鶏肉を皮目から入れて焼く。
6. ピーマンを戻し入れ、青ねぎの白い部分を加える。
7. （３）の調味料を加え、強火でからめる。
8. 青ねぎを加え、サッと炒めたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）