2022年11月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、金曜日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏と長芋の明太マヨソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…今日は料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを紹介！
教えてくれるのは山本ゆりさん♪
鶏と長芋の明太マヨソース
つるつるすべる「長芋」の上手な扱い方のコツを紹介！ホクホクかシャキシャキか…あなたのお好みはどっち？
材料
（2人分）
- 鶏もも肉 1枚（250ｇ）
- 長いも 200ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油 小さじ2
- めんつゆ（濃縮2倍）大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）適量
- 黒ごま 適量
- 辛子明太子 小1本（20ｇ）
- マヨネーズ 大さじ2
- 牛乳 大さじ1/2
･･････････････････
［明太マヨソース］
![syunkonカフェごはん 7 （e-MOOK） [ 山本 ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4383/9784299004383_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 明太マヨソース作り。
辛子明太子（小1本）は切り込みを入れ、スプーンでこそげてボウルに入れる。マヨネーズ（大さじ2）牛乳（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。 - 長いも（200ｇ）は皮をむいて7mm厚さの半月切りにする。鶏肉（1枚）は一口大に切り、塩（適量）こしょう（適量）をふって片栗粉（適量）を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。
- 鶏肉がこんがり焼けたら裏返し、長いもを入れ、両面をこんがり焼く。
- めんつゆ（大さじ2）を加えて中火でからめる。
- 器に盛り、明太マヨソースをまわしかけ、万能ねぎの小口切り・黒ごまをふって完成！
番組のレシピ本はこちら！
レシピ本の発売が決定！
書籍名 ： DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～
金額 ： 950円
金額 ： 950円
番組のコンセプト「毎日の献立の悩みを解消する」を題材に、日々の料理のお悩みにこたえるイチオシレシピを多数掲載！人気料理コラムニストの山本ゆりさん監修の「レンジだけで作れる一品」など、料理初心者はもちろん、時間が無い時にも役立つ超簡単なのに美味しい料理を紹介！
山本ゆりさんのレシピ本
料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ本はこちら！
↓エッセイ集も発売！
![syunkon日記 おしゃべりな人見知り [ 山本ゆり ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/7920/9784594087920.jpg?_ex=128x128)
番組で使っているキッチングッズ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『DAIGOも台所』その他の記事はこちら↓
▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
