2022年10月24日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「里芋」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「里芋」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「里芋」！
「里芋」メモ
芋類の中でも特にカロリー＆糖質が低く、ダイエットにも◎
レシピを教えてくれたのは、“味の魔術師”の異名を持つ、創作料理の達人「Genji」の元川シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「里芋」レシピ
里芋を買うときのポイント
・縞模様が平行＆整って入っているものは順調に生育した証
・袋の内側に多量の水滴がついているものは腐りやすいので避ける
【買い足し食材】
さんまの蒲焼缶、海苔の佃煮、ベーコン、玉ねぎ、ミニトマト、大葉、切り餅、そうめんつゆ、青じそドレッシング
さんまの蒲焼缶、海苔の佃煮、ベーコン、玉ねぎ、ミニトマト、大葉、切り餅、そうめんつゆ、青じそドレッシング
里芋のやみつきマヨ炒め
海苔の佃煮がアクセント！
里芋に“ひと手間”でほかのお芋には出せない絶妙食感を！
↓ 材料・作り方はこちら！
里芋のねっとりもっちり汁
ダシが染み込んで最高！
里芋を潰して「ねっとり感」を♪
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里芋の蒲焼バーグ
食べ心地はまるでうなぎ！？皮ごとすりおろした里芋でもっちりふわっと感を♪
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里芋ゴロっとガーリックリゾット
サッパリながら奥深い味わい！
里芋のぬめり＆旨みを生かしたリゾット！身近な材料でプロ顔負けの味に！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
Genji
住所：大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山ビル1F
電話番号：06-6656-9559
▽その他紹介された「里芋」のレシピはこちら
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
