2022年10月19日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」れんこん編！こちらのページではその中で紹介された「れんこんすき焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽周作が教える のびしろレシピ「れんこん」
食卓の主役に中々なれない「れんこん」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！
鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？
れんこんすき焼き
お箸が止まらない！れんこんすき焼き♪
材料
（1人分）
- れんこん お好み
- 卵 1個
- 万能ネギ 適量
- 七味唐辛子 適量
- 醤油 25ml
- みりん 25ml
- 砂糖 25ｇ
- 水 50ml
･･････････････････
［割下］＊市販の「すき焼きのタレ」
![食べたいから作る！鳥羽周作のとっておきごはん [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5124/9784093115124_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- れんこんをスライサーで薄くカットする。
- 割り下作り。
鍋に醤油（25ml）みりん（25ml）水（50ml）を入れ、砂糖（25ｇ）を加えて沸騰させる。 - れんこんの両面を焼く（強火）。
- 火を止め、（２）の割下を加え、混ぜ合わせる。
- 卵につけていただく♪
しょうゆ１：みりん１：水２の割合
レンコンを焼く時は強火！
高温で焼くことで細胞が壊れ、味が入りやすくなる
ごはんに卵とタレを入れ、れんこんをのせれば「れんこんすき焼きTKG」に！
鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
![やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784093106573.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
